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東哥烘焙

v3.0.5 安卓版

東哥烘焙
  • 應(yīng)用大小：13.9M
  • 應(yīng)用語言：中文
  • 應(yīng)用類型：國產(chǎn)軟件 / 購物美食
  • 應(yīng)用授權(quán)：免費(fèi)軟件
  • 更新時間：2021-09-11 16:46
  • 應(yīng)用等級：4星
  • 應(yīng)用平臺：Android
  • 應(yīng)用官網(wǎng)：

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東哥烘焙軟件介紹

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東哥烘焙app

東哥烘焙app特色

1.在線預(yù)約時間自提蛋糕 

2.預(yù)定蛋糕3小時完成制作

3.可在線選擇門店購買蛋糕 

4.可以在線下單，選擇會員卡或者第三方支付方式

5.快捷支付綁定會員卡，門店查找，門店導(dǎo)航功能

東哥烘焙烘焙常識

1、糖類：用來增加食物的甜味、保濕、香氣。

2、鮮奶油：又分植物性及動物性二種，一般用來裝飾蛋糕及制作慕斯。

3、塔塔粉：用來中和蛋白的堿性，幫助蛋白泡沫的穩(wěn)定性，常用于戚風(fēng)蛋糕。

4、雞蛋：西點(diǎn)的主要材質(zhì)，可提供產(chǎn)品水份、香味，氣泡及具有彈性的口感。

5、黃油（butter）：成份是乳脂肪，具有香氣與柔軟產(chǎn)品。

6、高筋面粉：蛋白質(zhì)含量11.5%以上，一般適用于制作面包。

7、低筋面粉：蛋白質(zhì)含量8.5%以下，一般適用于餅干、蛋糕。

8、吉利丁片/粉：又稱動物膠，透明片狀或粉狀，須先以5倍的冷水泡開，可溶于40℃的溫水，一般用于果凍及慕斯蛋糕。一片的吉利丁片約為2.5克，使用時可與吉利丁粉等量替代使用。素食者不宜食用。

9、酵母菌：酵母是一種活的真菌類，有鮮酵母與干酵母之分。在潮濕溫暖的環(huán)境下會慢慢繁殖并放出二氧化碳使面團(tuán)膨脹，一般多用在制作包子、饅頭和面包，也可用來制作蘇打餅干，而蛋糕就幾乎不使用酵母。

10、牛奶：乳制品在在西點(diǎn)中具有使產(chǎn)品芳香及提供水份，屬于濕性材料，因含乳糖，可使烘焙產(chǎn)品的著色較快，增加產(chǎn)品的色澤，且可提供營養(yǎng)。是一種烘焙中常見的原料。

11、吉利丁：植物性膠類，素食者可用�？傻攘刻娲�。亦可用于飾膠（pipinggel）。

12、泡打粉（bakingpowder）：簡稱b.p.，用來使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡，使產(chǎn)品有膨松的口感，其酸堿值為中性。

13、小蘇打粉（bakingsoda）：簡稱b.s.，用來使產(chǎn)品產(chǎn)生氣泡，使產(chǎn)品有膨松的口感，其酸堿值為堿性。

14、香草精/豆：香草豆是烘焙常用的天然香料，市面上也有售香草精、香草粉，可增加產(chǎn)品的香味。

15、改良劑：市售的改良劑有兩種，一為粉狀，一為膏狀。粉狀改良劑的成份為：面粉、黃豆粉、乳化劑、糖及一些維生素C。膏狀改良劑的成份為：鹽類礦物質(zhì)，維生素C或蛋白質(zhì)酵素、乳化劑。

更新內(nèi)容

1.支持可查最近三個月消費(fèi)記錄 

2.購買/預(yù)定蛋糕更人性化 

3.bug修復(fù)，功能優(yōu)化

更新日志

v3.0.5版本更新

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開發(fā)商：杭州東哥餐飲管理有限公司

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